galette des rois / 今年のガレット・デ・ロア

今日は、公現祭ということで、ガレット・デ・ロアを買いました。東京でも、フランス菓子を名乗るお菓子屋さんでは、ほとんどが売っているようです。

アーモンドクリームが、正統派ですが、チョコレートや抹茶小豆など、バラエティもいろいろあるようです。写真は、ジョエル・ロブションのもの。ただし、フェブはいったい何なのか分らず。

ジョエル・ロブション
www.robuchon.jp