マヨール広場は、広場をアーケードがぐるっと取り囲む構造になっている。真ん中に立ってぐるりと見渡してみたら、ありましたありました。やっぱりあるのですね。伝統のお菓子やさんが。AlonsoでYemas de Burgosのお菓子を買う。
Yomasとは、卵黄と砂糖練ったお菓子で、鶏卵そうめんの親類のようなものです。もっとも鶏卵そうめんは、もともとはポルトガルのお菓子ですから、ルーツは同じです。AviaにYemas de Santa Teresaという聖テレーザの名前のついたお菓子があり、こちらは、シナモン風味らしいです。
Alonso de Linaje
Paloma, 41, Burgos 09003
Tel 947 27 96 12
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