パプスブルグの栄光 (1) 揚げドーナッツ

　朝ごはんのBuffetの中に揚げドーナッツを見つけた。

　これは、イーストを膨らませた生地を油で揚げて、中にジャムをつめたもの。以前ポーランドのお土産にもらったポンチキPączekにそっくり。ポーランド以外にもハンガリーやチェコなど旧パプスブルグ帝国のあちこちで見かけます。

　だいたい揚げドーナッツのあるところには、クレープのパラチンケ、薄い皮で果物やクリームを包んだシュトーレンも見かけます。「パプスブルグ帝国の栄光」とひそかに呼んでいます。

　油はたっぷりしみているし、お砂糖はたっぷりかかっているしで、メタボの大敵ですが、旅行中は特別ということで、頂いちゃうことにします。

　揚げドーナッツ以外にも、パンの種類が多く、中でもひまわりの種や雑穀などが入ったものが気に入りました。ひまわりパンにチーズとトマトやパプリカを載せて、トースターで焼いて食べるのがベストチョイス。